蛋抱小丸子~寶寶輔食

今天教給大家一個能把寶寶不喜歡吃的藏起來，味道又很香，寶寶肯定喜歡吃的輔食~

這一餐下來，胡蘿蔔能幫助娃補充維生素A、護眼明目，蝦肉和豬肉提供蛋白質和鐵，還有補充維生素的西蘭花，一餐的營養很足哦~

用料  

蛋抱小丸子~寶寶輔食的做法  

1. 準備食材：雞蛋2個、蝦2只、胡蘿蔔20克、西藍花25克、豬肉60克。

2. 先燒一鍋開水，將西藍花放入鍋中，焯30秒。

3. 撈出後切得碎碎的。

4. 胡蘿蔔去皮，切得碎碎的。

5. 豬肉成小塊。

6. 蝦去頭、去殼、去蝦線，切成小塊。

7. 把蝦和豬肉都放在碗中，切上兩片檸檬，醃製20分鐘去腥。

8. 把醃製好的豬肉和蝦肉都放在攪拌機的絞肉杯中，攪打成細膩的肉泥。

9. 一個雞蛋分離出蛋清來，另一個雞蛋和蛋黃一起放入另一個碗中，打散。

10. 在蛋液中，倒入水澱粉（水20克，玉米澱粉5克），混合均勻，可以幫助成型哦~

11. 把肉泥、西藍花和胡蘿蔔都倒入碗中。

12. 滴上適量的亞麻籽油和蝦皮香菇粉調味。

13. 再倒入少量的蛋清，這樣可以使肉丸更軟嫩。

14. 用筷子打散之後，朝一個方向攪拌至上勁。

15. 取少量的肉泥，團成小丸子~

16. 把團好的丸子放置在一個有深度的盤子內。

17. 將蛋液過濾到肉丸上，不要倒入太多哦。沒到丸子的中間就可以了~

18. 我這些肉泥和蛋液做了差不多3盤哦~

19. 放入蒸屜，開水上鍋，蒸大概12分鐘就可以出鍋了~

20. 軟嫩的蛋羹配著彈彈的肉丸子，口感不要太豐富呀~做了3盤，好不容易才從小思同學手裡奪出來一盤拍照

小貼士

1：很多姐妹說我把青菜都焯水了，怎麼加在輔食裡，時間長了就成黃的啦，這時候可能是少了過涼水這一步哦~焯完過涼是不能少的哦~
2：直接這麼醃製的話，可能效果不大好，姐妹醃製的時候，記得把檸檬汁擠出來一部分，混合一下，這樣效果會更好哦~
3：如果雞蛋的蛋清比較多的話，可以少量的倒入哈，如果全部都倒入的話，肉泥會變得很稀，不容易成型哦~
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