銀魚紫菜豆腐羹

豆腐不僅具有補鈣的效果，而且味道鮮美，無論是入菜入湯，都可以讓菜餚的口感變得鮮嫩幼滑。今天要分享的這道豆腐羹，搭配了家中常有的食材，簡簡單單幾步，就能完成營養全面的一道美食。

用料  

銀魚紫菜豆腐羹的做法  

1. 銀魚乾用清水泡軟。
   銀魚也可以用蝦皮、乾貝等代替。

2. 胡蘿蔔擦蓉。

3. 小蔥切花，蔥白留起備用。

4. 南豆腐切小塊。
   沒有南豆腐（嫩豆腐）的話，也可以用北豆腐（老豆腐），內酯豆腐代替。

5. 紫菜撕小片。

6. 泡軟的銀魚切碎。

7. 熱鍋少油，加入蔥白炒香。

8. 倒入銀魚和胡蘿蔔，翻炒均勻。

9. 加入約300g溫水，倒入豆腐丁，煮約5分鐘。

10. 將2g玉米澱粉和40g清水混合成水澱粉。
    水澱粉的加入，可以讓湯汁變得粘稠，口感更好。

11. 加入紫菜和水澱粉。

12. 繼續煮約1分鐘，即可出鍋。
    大一些的寶寶，在出鍋前可以調入少許鹽進行調味。

13. 開吃