【夕食寧人】西班牙海鮮飯

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用料  

【夕食寧人】西班牙海鮮飯的做法  

1. 開始先給雞腿去個骨，把去完骨的雞腿肉切成塊狀，用料酒醃製一會

2. 把彩椒，芹菜，番茄這些配菜處理一下，大蒜以及洋蔥切成末

3. 魷魚去掉內臟，然後要把表面紫色的膜去掉，再切成圈。

4. 青口貝清洗的時候，外面有像稻草一樣的東西需要拔掉，然後再把殼刷乾淨。扇貝很簡單，只要開啟以後把內臟去掉

5. 把之前醃製好的雞腿肉煎一下，讓它表面泛黃就可以了

6. 煎完雞腿肉的油不要浪費，直接把切好的洋蔥放進去翻炒一下，再直接倒入生米，把之前切好的配菜也放進去，一起翻炒一下，這個時候我們可以放入藏紅花

7. 炒的差不多我們就可以倒入白葡萄酒了，一次量倒足，可以根據你米飯的量，一點一點的加，讓酒精揮發一會，加入已經熟了的雞腿肉並且倒入高湯

8. 加入一些鹽調味之後我們可以開始放海鮮了，把海鮮隨意的平鋪在飯上面，蓋上蓋子悶一會，悶了5分鐘之後開蓋，我們把海鮮翻個面，讓海鮮悶的更熟一點。繼續蓋上蓋子悶個10分鐘