用雞蛋做漢堡！口感超級嫩，既能做主食又能當早餐~

知道大家每次過完年，吃多了大魚大肉，所以新年都會分享一些能代替主食的小食料理，，今天分享肉蛋堡，拿來做代餐或者早餐都很不錯~

用到了多功能鍋，大小剛好，麵糊和雞蛋能同時加熱，底部凝固之後合在一起，兩層面糊包裹著雞蛋肉餡，來回翻面煎的外焦裡嫩，塗上調味醬撒上芝麻，趁熱吃可太香了！

和普通漢堡不一樣，用雞蛋做的漢堡口感特別的嫩！表層醬料滿滿又帶著一點點焦脆外衣，咬下去先是綿軟再是彈嫩，面香、蛋香和肉香和諧的融為一體~

用料  

用雞蛋做漢堡！口感超級嫩，既能做主食又能當早餐~的做法  

1. 豬肉餡加入生抽、蠔油、五香粉、鹽、糖、料酒、黑胡椒，順一個方向攪拌上勁。

2. 中筋麵粉、玉米澱粉、雞蛋、泡打粉、鹽、水，混合攪拌均勻成稀稀的酸奶狀。

3. 多功能鍋刷油，磕入雞蛋，放入蔥花，攪一攪。

4. 放入適量肉餡（不要太多）。

5. 等雞蛋底部凝固後，在鍋其餘位置舀入一勺麵糊。

6. 將雞蛋肉餡倒扣蓋在麵糊上。

7. 等麵糊底部凝固後，在原來雞蛋的位置再倒入一勺麵糊。

8. 將一半雞蛋堡倒扣蓋在第二個麵糊上。

9. 中火反覆翻面，煎至兩面金黃。

10. 刷上燒烤醬料，撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻即可。

11. 沒有多功能鍋，可以用圓型模具配上平底鍋，也能操作哦~