寶寶超捧場的漢堡肉(*'▽'*)♪

試了兩個菜譜,意外成功!

小寶貝很愛吃～大蒜是腸道益生菌愛吃的食物，特別加了足量的大蒜。

日式漢堡太甜膩，中國胃不習慣。這個菜譜可以。

不費牙，易咀嚼，不到2歲的寶寶合適。

用料  

寶寶超捧場的漢堡肉(*'▽'*)♪的做法  

1. 剁肉餡：
   牛肉（瘦肉），豬肉（看起來瘦，吃起來不柴的暗梅或者臉頰肉）。剁成肉餡

2. 肉餡調味備用：
   將大蒜細粒、一整個雞蛋、調味醬料、麵粉（按實際情況加）全部加到肉餡裡。
   
   拌好後加入適量食用油。
   
   🤖攪拌均勻且膠上（上勁），立刻放入冰箱備用
   🤖麵粉是讓肉餡後續能捏成餅
   

3. 炒洋蔥粒：
   黃油在平底鍋融化後，加入洋蔥粒，炒至透明微微發黃。
   
   放冷！！
   
   放冷後拌入肉餡中。再放入冰箱，要煎煮再拿出來。
   
   🤖洋蔥粒必須切得和蔥花一樣細，後續加入肉餡中，太粗就和不到一塊了
   🤖重點：洋蔥粒要放冷後再加入肉餡中

4. 煎     煮：
   熱油熱鍋，然後關火。
   將肉餡捏成肉餅，並反覆拍打，10～15下。放入鍋中。
   
   🤖注意反覆拍打，拍出空氣
   

5. 放入鍋中，中間壓一個凹陷（快熟）

6. 小火煎3～4分鐘，底部發白翻面。
   再煎3～4分鐘。

7. 加白開水約一杯，剛好沒過鍋底一點。
   蓋蓋子，中小火燜5～6分鐘。
   

8. 用竹籤/筷子插入餅中，有透明肉汁冒出來就是熟了。

小貼士

由於做的時候沒有拍照片，就用學習視訊的～
🤖肉餡要保持在冷藏的溫度。

🤖洋蔥粒要冷了再拌入肉餡中。

胡椒可用白胡椒或黑胡椒。（我用的白胡椒，也好吃！）

洋蔥白的，紫的都可以。

肉餡也可以直接買打好的。買沒肉筋的肉。
寶寶非常非常愛吃！