把子肉（牛肉版）
來源：美味食譜館 4.89K
家裡過年有很多沒吃完的燉牛肉，凍上放冰箱裡佔地方，還不如做成把子肉，好吃下飯
用料
| 燉牛肉 | 1碗 |
| 尖椒 | 5個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 乾紅辣椒 | 適量 |
| 香葉 | 適量 |
| 小蔥 | 1根 |
| 蒜 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
把子肉（牛肉版）的做法
之前冰箱剩的燉牛肉解凍
![把子肉（牛肉版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "把子肉（牛肉版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
雞蛋煮熟改花刀，尖椒洗淨
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蔥薑蒜乾紅辣椒香葉備用
![把子肉（牛肉版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "把子肉（牛肉版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋內少量油，放入蔥薑蒜乾紅辣椒香葉爆香，同時將燉牛肉和調料放入鍋中
![把子肉（牛肉版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "把子肉（牛肉版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加入尖椒和雞蛋，蓋鍋蓋煮一會至尖椒軟爛
![把子肉（牛肉版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "把子肉（牛肉版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
出鍋
![把子肉（牛肉版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "把子肉（牛肉版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
