🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷
來源：美味食譜館 2.5W
用料
| 豬蹄 | 2只 |
| 冰糖 | 克 |
| 蔥 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 老抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 枸杞 | 克 |
| 玉米 | 1只 |
| 花生 | 克 |
🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷的做法
備料：豬蹄焯水加少許、撇沫備用
洗好青菜，及其他輔料
花生這個同時要用水泡一會![🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷的做法步驟圖 第2張]( "🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷的做法步驟圖 第2張")
爆鍋：油適量，蔥薑蒜加少許五香粉
![🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷的做法步驟圖 第3張]( "🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷的做法步驟圖 第3張")
翻炒：加入備好的豬蹄，生抽、冰糖翻炒
![🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷的做法步驟圖 第4張]( "🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷的做法步驟圖 第4張")
加水：加水沒過豬蹄、香葉、料酒適量(我習慣多放些料酒）
![🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷的做法步驟圖 第5張]( "🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷的做法步驟圖 第5張")
再次：加入玉米
![🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷的做法步驟圖 第6張]( "🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷的做法步驟圖 第6張")
大火：燉至翻滾，轉小火慢煲。
![🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷的做法步驟圖 第7張]( "🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷的做法步驟圖 第7張")
青菜：另起火青菜和枸杞焯水後，沖涼備用(此時加少許鹽在水中，會使青菜嬌豔欲滴)
![🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷的做法步驟圖 第8張]( "🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷的做法步驟圖 第8張")
大火收湯，出鍋擺盤，如圖示。
![🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷的做法步驟圖 第9張]( "🌽豬蹄(豬手、豬爪)🐷的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1.花生泡一會兒會比較好熟，
2.枸杞不可以煲太久，營養會流失，和青草一起焯水加入或臨出鍋前兩分鐘加入就好。
3.搭配紅棗薑茶，味道很好。
4.時間沒有記錄，根據喜歡的口感決定時間。
注:步驟圖拍的有點隨意，日後改進。不詳可V:miamian，期待成為飯友💁🏻
