蘿蔔肉絲粉條

小時候吃過姥姥做的蘿蔔絲粉條就愛上這口。冷冬裡來上一碗熱騰騰的蘿蔔絲粉條，又鮮美又溫暖。

用料  

蘿蔔肉絲粉條的做法  

1. 煮粉條。將粉條放入鍋內加入少許水沒過粉條。煮開後關火燜一會兒後倒入碗中浸泡至下鍋。

2. 蘿蔔切絲，姜切絲，五花肉切條，香菜切段備用。

3. 鍋熱後倒入少量油（五花肉會下油），油熱後倒入五花肉煸炒至微微發黃放入薑絲、蘿蔔絲，翻炒片刻後放入少許鹽繼續翻炒至蘿蔔絲變軟。
   加入適量清水，剛剛沒過蘿蔔絲為宜。喜歡喝湯的可以多放一點水。
   加入泡發好的粉條，蓋鍋蓋大火燒開後轉中火。

4. 煮至蘿蔔絲軟爛即可撒上香菜出鍋了。

小貼士

蘿蔔不喜鹽，一開始一定要少放鹽。等快出鍋時再根據自己口味調整。
粉條提前煮一下是要防止出現蘿蔔絲爛了粉條還很堅挺的尷尬局面。
香菜可以激發出蘿蔔的味道，強烈建議放香菜。
一定要用五花肉，這樣做出來才香甜。