香菇炒杭白菜

香菇不放也可以，直接清炒杭白菜也行，和炒青菜一樣的燒法。

用料  

香菇炒杭白菜的做法  

1. 兩棵杭白菜，摘掉枯葉，黃葉。

2. 杭白菜切段，洗淨，瀝乾。

3. 香菇洗淨
   
   鮮香菇和發泡的幹香菇均可。

4. 香菇切片

5. 蒜切沫

6. 熱鍋溫油，放蒜，爆香。

7. 放入香菇，炒

8. 放入杭白菜，翻炒，炒軟，需要一點時間。
   如果不夠軟，可以稍微放一點點水，煮一會。

9. 先放1-2勺生抽，不要多，不然後面還要放耗油，會太鹹了。

10. 等菜軟了，放1-2勺耗油，注意量，別太鹹了，混炒。

11. 嘗味，完成。