家傳超嫩白切雞

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家傳超嫩白切雞的做法步驟圖，怎麼做好吃

這是老爸拿手菜之一，以前只在過年時才做。

用料

小土雞	1只(2斤半左右)
蔥	1根
姜	2片
鹽	少許
沾料:
小蔥末	少許
姜(擦成蓉)	少許
鹽	少許
色拉油	少許

家傳超嫩白切雞的做法

雞洗淨，瀝乾水，蔥切長段，姜兩片，塞入雞腹中。
大鍋放水(水量: 正好將雞淹沒)，燒開。
將雞放入滾水中。
5分鐘後，翻一面。
再燒5分鐘後，關火，燜10分鐘。
取出，趁熱將鹽均勻地抹滿全身。
等待雞放涼的時候，可以準備沾料。

薑蓉，小蔥末，鹽，放入色拉拌均即可。

此沾料與白切雞絕配。
雞放涼後，切塊裝盤，大功告成。

小貼士: 雞要放涼後，再切，容易成形

嫩白家傳超嫩白切雞家傳好吃切雞

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