燉牛腩 - 配萬物
來源：美味食譜館 7.66K
好不容易去一次大中華超市
看到牛腩 激動的❤️ 顫抖的👋
小時候奶奶經常燉一大鍋
配面來一碗 第二天加土豆胡蘿蔔又是一頓
想想都流口水🤤
用料
| 牛腩 | 兩斤 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 姜 | 2片 |
| 蔥 | 4、5段 |
| 八角 | 1個 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 蒜 | 6、7瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 若干顆 |
| 鹽 | 少許 |
| 香葉 | 1片 |
燉牛腩 - 配萬物的做法
📍西紅柿兩個切塊兒➕蔥切段➕薑切片➕蒜整顆 稍微壓鬆一下➕花椒少許➕八角一顆➕香葉一片
![燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第2張]( "燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第2張")
📍牛腩先用水泡一小時 血水撈出後 切塊後放入煮鍋 冷水➕料酒➕薑片
![燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第3張]( "燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第3張")
📍如圖 煮出浮沫 拿熱水洗淨 撈出
![燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第4張]( "燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第4張")
📍先將蔥加蒜下鍋炒出香味 放入其他香料 炒香後乘出
![燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第5張]( "燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第5張")
📍放入西紅柿 少許鹽 加入適量冰糖
![燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第6張]( "燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第6張")
📍牛腩倒入 ➕ 兩鏟生抽➕一勺老抽➕半勺料酒➕炒制過的香料
![燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第7張]( "燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第7張")
📍倒入熱水（滾燙的那種）➕半瓶啤酒（可有可無 家裡省著也沒用倒進去得了）
![燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第8張]( "燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第8張")
📍高壓鍋壓一波酥軟 （用正常鍋就大火10分鐘➕小火2小時）
![燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第9張]( "燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第9張")
📍成品軟爛 不塞牙
![燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第10張]( "燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第10張")
📍做法一 ： 美味牛肉麵 湯是靈魂
![燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第11張]( "燉牛腩 - 配萬物的做法步驟圖 第11張")
