咖哩燉牛腩

覺得還可以而且很快手，記錄下來。

用料  

咖哩燉牛腩的做法  

1. 1.牛肉洗淨，加入鹽，料酒醃著。（我是早上上班前醃著，中午回來做的）

2. 2.涼水下鍋，加入姜蔥，緊一下，撇去浮沫。因為中午時間短，沒有用高壓鍋，這一步多燉了會兒，總共大概二十分鐘。

3. 3.撈出牛肉，水不要倒掉留用。炒鍋倒油，加入洋蔥翻炒，然後倒入牛肉，翻炒2分鐘，加入土豆和胡蘿蔔，倒入之前焯牛肉的湯。燉煮15分鐘，加入咖哩塊，我還加了少許咖哩粉提味。繼續燉煮15分鐘，加少許胡椒粉，即可出鍋。

4. 4.因為咖哩塊和之前醃製時都有鹽，就沒再加鹽。