泰式咖哩牛腩

來源:美味食譜館 1.16W
泰式咖哩牛腩的做法圖解 泰式咖哩牛腩的做法步驟

這是一道簡單製作的菜、只要肯花時間,一定可以做的很好吃。

用料  

牛腩 1000克
土豆 半個
椰漿 40ml
咖哩醬 2勺
2勺
4片
魚露 1勺

泰式咖哩牛腩的做法  

  1. 牛肉要逆絲流切、不會老。

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  2. 冷水下鍋焯水

    泰式咖哩牛腩的做法圖解 泰式咖哩牛腩的做法步驟 第3張
  3. 焯水是為了逼出血和雜質

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  4. 換一口鍋壁厚密封性好的鍋、下姜和料酒煮至少一個半小時、不喜歡有嚼勁的可以再多煮一會兒。

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  5. 準備泰式黃咖哩醬、和椰漿,這個牌子很不錯、可以在淘寶買。

    泰式咖哩牛腩的做法圖解 泰式咖哩牛腩的做法步驟 第6張
  6. 煮牛肉的湯再用來煮土豆。

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  7. 換小鍋、牛腩和土豆放在同一個鍋裡,來咖哩醬兩勺。

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  8. 咖哩醬都溶解後加兩勺糖,咖哩醬有調味、不用再加鹽。再燜煮一會兒、土豆煮後會使湯變濃稠。

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  9. 調味後加椰漿

    泰式咖哩牛腩的做法圖解 泰式咖哩牛腩的做法步驟 第10張
  10. 魚露用的是越南魚露

    泰式咖哩牛腩的做法圖解 泰式咖哩牛腩的做法步驟 第11張
  11. 大約一勺就夠了、魚露是提鮮的。

    泰式咖哩牛腩的做法圖解 泰式咖哩牛腩的做法步驟 第12張
  12. 出鍋、裝飾一下。

    泰式咖哩牛腩的做法圖解 泰式咖哩牛腩的做法步驟 第13張

小貼士

切牛肉一定要注意絲流、切錯了肉會老;咖哩醬裡有新增鍋洋蔥、香茅、不用二次新增;出鍋裝盤後可以再淋上一圈椰漿、會很漂亮。

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