下酒神器冷吃雞尖

夏天來了，冷吃系列的菜品堪稱下酒神器。再也不用去外面買雞尖了，自己在家也可以做的哦。喜歡我的朋友可以關注我哦，

用料  

下酒神器冷吃雞尖的做法  

1. 雞尖用清水反覆搓洗乾淨

2. 加入鹽，料酒，小蔥，薑片，青花椒拌勻醃製一小時以上

3. 幹辣椒剪段用清水泡著備用（清水泡著是為了後面辣椒不會變色糊鍋）

4. 準備好配料

5. 配料2

6. 起鍋燒油，將菜籽油加熱熟透後下入醃製時候挑出來的薑片和小蔥爆幹撈出

7. 待油溫六七成熱時下入雞尖不停的翻炒

8. 中小火加入配料1翻炒5分鐘左右

9. 再下泡水後的辣椒，泡辣椒的水不要倒掉

10. 翻炒均勻。中火再炒個兩三分鐘

11. 下入配料2中的姜蒜片，蔥段，加入老抽，生抽。翻炒均勻。倒入辣椒水。小火燜5分鐘

12. 大火收汁，下入辣椒麵，白糖，味精。翻炒均勻

13. 撒上白芝麻翻炒均勻出鍋。冷藏後口感更佳。下酒巴適得板。

小貼士

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