牛腩咖哩
來源:美味食譜館 1.18W
受新冠肺炎的影響暫時不能回山東,只能窩在臺灣,聽說吃咖哩可以有預防的作用,且不管是真是假,咖哩含有大量的香辛料吃了對身體是很有好處的
用料
牛腩 | 800克 |
胡蘿蔔 | 中型1根 |
洋蔥 | 大型1個 |
咖哩 | 185克 |
土豆 | 中型2個 |
水 | 1300ml |
食用油 | 2匙 |
牛腩咖哩的做法
準備好以上食材
切成小塊狀
冷水下鍋焯牛腩,不用切太小塊,不然煮的時候會縮小,煮出血沫備用(我一般都是把血沫撇掉後撈出或者是撈出後用溫熱水清洗掉血沫,切記不可用涼水)
這一步本來是新增視訊的,奈何總是上傳失敗,熱鍋涼油下洋蔥炒兩分鐘,香味出來後依次加入焯好的牛腩、胡蘿蔔、土豆,炒個兩分鐘後加入1300毫升的水,開鍋後再煮半個小時
關火把咖哩塊放進去攪拌均勻,然後悶一個小時,這就是成品,樣子實在是不太好看,但配米飯味道實在是太棒啦
小貼士
這個量是9盤份的,因為家裡人比較多,買的咖哩包裝盒上面都會有寫幾人份的,按照自己的需求就可以了,牛腩要用水焯過,燉煮半小時後建議悶一個小時會比較好吃(個人覺得)