咖哩牛腩·清湯牛腩面
來源:美味食譜館 1.12W
燉一鍋牛腩兩種吃法,滿足全家人的口味。 做法:1、牛腩切塊,冷水下鍋焯水(加入生薑片,花椒粒,料酒適量)。 2、新開水放入焯好的牛肉,(放入蔥段,微量香料,薑片,料酒,生抽,鹽)。 3、燉好清湯澆面(撒上香菜蔥花,胡椒粉)。 4、撈出一般牛腩塊和少量湯放入胡蘿蔔和咖哩塊(咖哩煮化胡蘿蔔熟了就可以出鍋)配飯
用料
牛腩 | 2000克 |
胡蘿蔔 | 1根 |
咖哩塊(原味) | |
香菜 | 適量 |
生抽 | 少量(提鮮味) |
十三香(或者香葉,八角,草果,白豆蔻,桂皮,橘皮) | 微量 |
薑片,蔥段 | 2-3片,半根切段 |
花椒粒 | 適量粒 |
料酒 | 適量勺 |
胡椒粉 | 適量 |
咖哩牛腩·清湯牛腩面的做法
煮好的牛腩澆面撒上香菜,胡椒粉
燉好的牛腩撈出加入胡蘿蔔和原味咖哩,燉到胡蘿蔔熟了就可以(防止粘鍋)