紅燒牛腩～牛腩蓋澆飯、牛腩拌麵、牛腩紅湯麵🤤😋

說到牛腩，大致第一反應就是咖哩牛腩😊
孩子最近內火有點旺不適合吃咖哩，琢磨著換個口味,那就做道五香的吧😋

用料  

紅燒牛腩～牛腩蓋澆飯、牛腩拌麵、牛腩紅湯麵🤤😋的做法  

1. 牛腩切塊，洗淨，清水裡浸二十分鐘左右。倒去血水，洗淨。

2. 準備香料，洗淨，待用。（漏了拍花椒）

3. 清水沒過牛腩，大火煮沸，焯水，用溫水洗淨。

4. 加入清水、料酒、姜、花椒、桂皮、八角，大火煮。

5. 剛煮沸時表面還會出現浮沫，及時用湯勺舀去。（記得清除浮沫時依舊用大火，這樣才能弄乾淨。）

6. 直到浮沫舀乾淨，中小火煮半小時。

7. 加入土豆、胡蘿蔔、蔥，大火煮沸五分鐘左右。

8. 加入生抽、老抽、鹽、冰糖。大火煮沸，中小火煮二十分鐘。

9. 配上米飯、蔬菜，又香又酥又鮮，完美極了🤗🤤😋

小貼士

因為孩子上火所以沒放小紅椒，喜歡有點辣辣的，加一個或兩個小紅椒會更好吃哦😋