蒜香西紅柿燴煎豆腐

本想用西紅柿醬給煎豆腐調個汁，可做時才發現西紅柿醬用光了。那就用西紅柿繪個煎豆腐吧，同樣美味又有顏值。

用料  

蒜香西紅柿燴煎豆腐的做法  

1. 準備好材料

2. 豆腐切成2釐米見方的塊，

3. 鍋內放一茶匙油，把豆腐煎致兩面微黃，

4. 盛出備用，

5. 鍋中放一茶匙油，下入蔥花煸炒

6. 再放入西紅柿煸炒，

7. 放入一勺水，再加入白糖、少許鹽和一茶匙鮮味醬油、少許雞粉（自已根據口味調整），繼續煸炒，最好把西紅柿煮爛，

8. 放入煎好的豆腐和蒜末，燉一會，

9. 收幹湯汁（不要太乾，稍留一點汁），

10. 出鍋裝盤撒上香菜，可以開吃了🤗

小貼士

放白糖是為了提鮮和綜合西紅柿的酸味，放鮮味醬油不放老抽或蠔油，是讓菜品顏色鮮豔。
所有調料可根據個人口味自行增減。如果喜歡湯汁濃稠，可用少許水澱粉勾點薄欠，注意欠計一定要薄，一定是少許
放入豆腐後要燉一小會，讓豆腐入味。
另外還要說一點，油放多少根據各家的做菜習慣，因怕增重，所以我放的油相對少。