香煎豆腐火腿西紅柿酸湯麵
來源：美味食譜館 2.69W
超級好吃的西紅柿酸湯麵，嫩嫩的雞蛋豆腐，鮮美的火腿，保證讓你喝掉所有的湯。
用料
| 麵條 | 一份 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 醬油 | 一勺 |
| 蔥 | 一跟 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 2克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 黃瓜 | 半根 |
| 午餐肉 | 適量 |
香煎豆腐火腿西紅柿酸湯麵的做法
煮麵：開大火，下面，水沸後，關火，蓋蓋，備用。
炒豆腐和火腿：豆腐火腿切小丁，用色拉油煎到兩面金黃，加鹽，胡椒，調味。
製作酸湯：一個西紅柿切小丁，一個西紅柿切小塊，鍋中下油炒蒜末爆香，再下西紅柿丁，炒，加半碗水，加入兩大勺醋，兩勺醬油，適量鹽，煮沸湯底五分鐘。再加入西紅柿塊。將湯底倒入之前煮好稍微瀝乾的面中。
煎蛋：鍋中加油，油熱後加入攪勻的蛋液，攤勻成圓形，關火，用餘溫加熱雞蛋可以讓蛋餅嫩滑。把雞蛋餅翻成半圓形，或披薩🍕形狀加入湯麵。
擺盤：在湯麵上擺上炒好的豆腐火腿，切好的黃瓜絲。最後撒上香蔥。這樣熱氣騰騰，鮮香酸爽的西紅柿酸湯麵就做好了。大家在炎炎夏日慢慢享用吧。斯鍋一😻
小貼士
湯和麵分開煮，醋是靈魂
