尖椒嗆炒鮮鮑魚

自創一款炒鮮鮑魚，因為我是貴州人，愛吃辣並且喜歡香辣，所以按照貴州人的口感自創這到菜，如有不能吃辣的小夥伴可把辣椒食材減少！

用料  

尖椒嗆炒鮮鮑魚的做法  

1. 1、鮮鮑魚先放入水中浸泡十分鐘並換兩次水

2. 2、處理鮑魚，可用一個大一點的勺子，挖出，並把內臟擠出、清理乾淨！（這一步很關鍵，直接影響美觀及口感！）

3. 3、像這樣先斜刀切，再換個方向斜刀切，並按照自己所需大小，切成塊狀！

4. 4、這一步非常關鍵，把改刀好的鮑魚用食鹽反覆搓洗，為了去腥及二次清理鮑魚。
   用薑絲及魚露醃製10-20分鐘！

5. 5、將所有配料入鍋煸炒出香味，把醃製的鮑魚再次清洗，倒入鍋內翻炒6-8分鐘即可出鍋！

6. 貴州本土版的熗炒鮮鮑魚出鍋，很下飯哦！😜😜😜

小貼士

魚露可有可無，用海鮮醬油或者蒸魚豉油都可以！
如果用幹鮑魚要提前泡發哦！