雞絲金針菇
來源：美味食譜館 3.18W
金針菇的搭配多種，大人孩子都喜歡
用料
| 金針菇 | 適量 |
| 雞胸 | 塊 |
| 澱粉 | 少量 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
雞絲金針菇的做法
雞胸切成絲，放入料酒、生抽、一點點油，攪拌好，放入冰箱冷凍室（一定是冷凍室）備用
金針菇去根，洗淨，用熱水焯一下，出鍋後放入冷水中，然後擠水備用
熱油姜熗鍋，再放入蔥花，將肉放入鍋中翻炒，炒熟放金針菇，繼續翻炒，最後放鹽、醬油，少許味精，出鍋
小貼士
1.冷凍一下雞肉可以讓它更好入味
2.熗鍋的時候放姜的時間可以早於蔥花
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