絲瓜炒蛋（薰腸版）

用料  

絲瓜炒蛋（薰腸版）的做法  

1. 絲瓜削皮，洗淨，滾刀切，加適量鹽醃製下，時間不要太長，十幾分鍾，期間準備其他材料

2. 雞蛋加鹽，打散，平底鍋加適量油，炒熟，裝盤待用，絲瓜洗下

3. 今天剛到的尊樂牌烤腸，一根切片，小火慢煎，兩分鐘左右，出油，下絲瓜，超軟，加水，生抽，豆瓣醬炒均勻，小火燜下，快全透的時候加雞蛋，燜下，湯汁濃稠，我最後加了點糖，可以不加，關火，之前用的烤腸的油炒絲瓜，後期可以加點油，不會產生額外油煙

4. 成品

小貼士

1、全程小火，基本無油煙，適合不太方便的租房小夥伴
2、醃製時間不要太長，太長時間不太好
3、醃的時候，雞蛋攪拌的時候也加了鹽，後期有加生抽，豆瓣醬，沒有額外加鹽，可以依據自己口味加減
全程20分鐘以內，沒計算，用的低檔位
4、生抽，生抽，用來增加味道及改善一下顏色，不要老抽，否則黑不溜秋