清新爽口的一碟家常素炒扁青豆（豆角）

用的是那種綠色的扁扁的長豆角，基本沒有豆子

用料  

清新爽口的一碟家常素炒扁青豆（豆角）的做法  

1. 沒有拍照，就找了網上的圖片，沒有這種，家常豆角也可以，依舊好吃。
   摘除兩邊，洗乾淨，如圖切成細條，斜刀切。

2. 準備蔥花，蒜末，辣椒，
   起鍋燒油，放入蔥花等作料爆香後，放入扁青豆，繼續吵，倒入一點料酒，耗油，生抽，加入一小半糖提鮮。炒的過程中要不斷的加入一點涼水，這樣炒出來的菜顏色會更好看
   炒到變軟後倒入一點涼水（不要超過扁豆，少一點，因為前面煸炒的時間已經差不多七分熟了），蓋鍋燜煮。
   水分差不多快沒了大火收汁即可。

3. 好吃的菜就做好啦

小貼士

切記要煮熟哦  別煮爛了就行