酸甜胡蘿蔔小肉丸

家裡兩隻就愛吃肉，變著法兒加給他們加蔬菜。

用料  

酸甜胡蘿蔔小肉丸的做法  

1. 胡蘿蔔打碎待用

2. 豬肉洗淨剁成肉泥

3. 混合肉糜、胡蘿蔔、麵粉、薑末、料酒、鹽攪拌均勻，抓成球狀。

4. 入油鍋炸，注意給丸子翻身。

5. 兩面金黃即可濾油出鍋。

6. 這步結束已經可以直接食用，奈何家裡都是重口味。另起爐灶，加生抽、老抽、番茄醬、水澱粉、白糖，煮開後倒入丸子，翻炒至丸子上色即可出鍋。

7. 酸甜口味小肉丸。

小貼士

胡蘿蔔成泥後記得先控水，不然丸子會太潮溼。