自創黃燜雞公煲(有手就能做)

照著雞公煲的譜子做，出鍋後男朋友嚐了一下說是黃燜雞的味道😂反正好吃就對了，剩了一小半第二天加點丸子煮煮還能再吃一頓！

用料  

自創黃燜雞公煲(有手就能做)的做法  

1. 琵琶腿剁成塊，加料酒一瓶蓋、鹽一撮、耗油一勺。大小就是你平時點外賣吃的燉雞塊的大小。剁骨頭有點難度(對我來說)，可以找工具人幫忙。實在不行就骨肉分離，骨頭也放進去燉煮入味。醃製15-20分鐘，醃製期間準備第2步

2. 洋蔥切條，薑切片，蔥切小段，幹辣椒掰小段(怕辣的丟掉一些籽)。鍋裡油燒熱，就是蒜瓣放進去能滋啦一下，場面太危險的話說明溫度過高就關中小火涼快一會。先放溼料(蔥薑蒜洋蔥)煸出香味，再放乾料(辣椒花椒八角)。郫縣豆瓣醬放入炒出紅油，再放入甜麵醬炒香。

3. 雞塊放進去炒。肉變色後點上香油，鍋邊烹醋(老飯骨必備步驟)

4. 加啤酒一聽沒過食材。用啤酒燉肉，肉質巨嫩！！同理可以燉🐸。一聽不夠的話再加點水。煮開後放入冰糖，視顏色加老抽。把煮火鍋想吃的東西都丟進去：香菇、丸子、青菜、豆皮、腐竹、午餐肉等等。快樂！

5. 燉煮大概20分鐘，大火收汁，撒上芝麻拍照。上米飯！

6. 狗子聞著也想吃！剩下的還可以再加點丸子啥的，第二天還能再米西一頓😁

小貼士

冬天了，吃一鍋暖暖的雞肉再幸福不過了！我用的是琺琅鍋，保溫效能比較好，吃完飯還是溫熱的。享受生活的小夥伴要用保溫效能好的容器盛飯哦～