黑皮子燉黃筍

蘇軾喜歡吃筍人所共知，他詩裡形容美女的手指春筍纖纖，回覆友人說“可使食無肉,不可居無竹。 無肉令人瘦,無竹令人俗。 人瘦尚可肥,士俗不可醫。 ”當然他本人也喜歡吃肉，不然，東坡肉怎能流傳至今。
        筍乾有多種，但在我們這裡，因為顏色的關係，大多數統稱黃筍，黃筍炒肉，炒木耳，炒韭菜，炒雞，紅燒肉等，有點百搭，那天看到一個網友抱怨筍乾好吃，不過太麻煩，泡發筍乾就用了六天，還煮了兩次，後面留言的網友更絕，說，我剛拿了筍乾的快遞，看你這麼一說，我想直接扔了。。。
      真麻煩，尤其是現在烤箱烤出來的筍乾。

用料  

黑皮子燉黃筍的做法  

1. 1、幹筍水煮40分鐘，然後用熱水浸泡兩天，期間換水
   2、把筍撕成條，清洗

2. 撕好的筍條再次放到鍋裡，加水煮開，然後撈出來擠幹水

3.     放到電燉鍋裡，加入香料包，紅燒汁，山胡椒醬，老抽，鹽

4. 把黑皮子放進去，然後燒一鍋開水，倒進電燉鍋裡

5. 自動模式燉3小時，超時沒問題。我因為有老人，又要去上班，所以改低火又燉了半天。

6.    筍很香，黑皮子已經軟爛得像以前的紅燒肉罐頭，老人喜歡吃。

7.      下班回家太晚，煮麵條吃，不想燒湯，先調個底料，碗中放蔥，醬油，花椒油，鹽，酸菜，我炒的香辣醬，然後加入剛燒好的開水

8. 鍋裡煮麵

9. 面煮好撈出來

10. 加上黑皮子燉的筍，可以吃了。家人說很香

11. 我又放了火燒辣。真心覺得北方人吃飯簡單可以節約很多時間，我們米飯炒菜燒湯，再搭配開胃小鹹菜，麻煩太多了