下飯神菜 雪菜（雪裡蕻）燉豆腐 專治夏季沒食慾

家裡醃的雪裡蕻拿來配菜鹹鮮又下飯，專治夏季沒胃口，如果你也不知道想吃點啥，來試試這道菜吧，做法簡單又開胃！

用料  

下飯神菜 雪菜（雪裡蕻）燉豆腐 專治夏季沒食慾的做法  

1. 雪裡蕻洗淨切碎，肉末一小碗，準備兩片生薑，愛吃辣的準備點小米椒

2. 一塊兒北豆腐切小塊兒備用。

3. 鍋裡放豬油一勺燒熱。

4. 兩片生薑煸香，下肉末炒散。

5. 肉末放一鍋鏟生抽（味極鮮），一勺蠔油，炒肉末入味兒。

6. 下雪裡蕻，把水份炒幹。

7. 放豆腐一半高的水，中小火燉豆腐。

8. 放小半勺白糖提鮮

9. 燉十分鐘放小米椒（我帶娃吃沒放辣）。
   大火收水，水快乾了就可以盛出來了，加2g鹽，放鹽悠著點兒，鹹菜本來就鹹。如果覺得鹹度夠了就不用放鹽。

10. 成盤兒開幹！

小貼士

豆腐千萬不要買那種煙燻的，不然味道很奇怪。