家常菜-下飯菜-雪裡紅-雪裡蕻炒肉末

用料  

家常菜-飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜-雪裡紅-雪裡蕻炒肉末的做法  

1. 雪裡蕻洗乾淨後，在鍋中倒入開水，把雪裡蕻放入開水中用水焯一下（雪裡蕻的根部需要多焯一會，這樣炒出的雪裡蕻沒有生味）

2. 焯水後，把雪裡蕻的水分寄出，放涼。

3. 雪裡蕻切成細丁

4. 把切碎的雪裡紅再次瀝乾水分，放入鍋中炒幹，去掉多餘水分。剷出。

5. 豬肉切丁或者切片都可以（儘量切小和切碎的雪裡蕻大小）加入生粉和醬油攪勻後再加一小勺油拌勻。

6. 鍋熱倒油，放入豬肉煸炒香再放入蒜頭，紅辣椒（也可以是辣椒粉）加鹽炒斷生。

7. 鍋熱倒油，再倒入雪裡紅，炒香，倒入肉末和大蒜辣椒一起煸炒，加入2勺醬油，出鍋。