油潑捲心菜

這是我最喜歡的素菜之一，第一次吃就愛上了。材料普通，做法也超簡單。懶人的必備神菜。哈哈，有點得意忘形了。不過這種做法，儲存了包菜的清甜可口。真的很好吃。夏天我拿它來配啤酒。那感覺真是……，希望廚友們也會喜歡。

用料  

油潑捲心菜的做法  

1. 這道菜要好吃，選包菜很關鍵。要選外表青鮮的，心不要包得太實。包菜拿起來不是那種有重量。我不怎麼敢吃辣，所以用的新鮮紅辣椒，喜歡吃辣的親可以用幹辣椒，放兩三個。

2. 包菜洗淨，對半切，拿半個，用刀把中間的心梗切掉。然後切成如圖的樣子。記住，不要把菜弄亂了。不然顏值就不高了，哈哈，如果沒要求顏值的，就隨便切，隨便放。廢話有點多了😁，在上面撒少許鹽和雞精。再放上辣椒，最後撒點涼開水。用保鮮膜蓋上。放微波爐波5分鐘。叮，好了，拿出來，把保鮮膜拿掉。

3. 撒上蔥花，花椒和生抽。鍋熱油，油溫要高點。潑上去會呲呲的聲音。

4. 一道菜就這麼簡單的完成了。很容易光碟的。不夠吃就再來一盤。因為操作太簡單了嘛。

小貼士

喜歡吃爽口清脆點，微波5分鐘，如果喜歡吃爛點的可以微波個6分鐘。當然用蒸的也行。