尖椒炒花甲

好吃到沒朋友……準備好米飯

用料  

尖椒炒花甲的做法  

1. 準備新鮮花甲

2. 冷水下鍋 把花甲 煮開 撈出 把殼分半。 （注意不要煮太久、看到開殼就關火撈出。 煮太久容易老 影響口感）

3. 熱鍋放油。 油出小泡  放入蒜末。姜。指天椒，炒香。  放入尖椒 炒出辣味。  倒入花甲。炒兩分鐘左右。手不要停一直翻炒兩分鐘。   倒入兩勺蠔油。一直不停翻炒 炒至蠔油均勻散開。  出鍋開吃！！！

4. 出鍋

小貼士

不要停手一直翻炒。