全蔬土豆泥

心血來潮想吃土豆泥，家裡有沒人給做，新人小白就自己動手創作了這道菜！
一個人吃就用了一個小土豆，半根胡蘿蔔，喜歡火腿的可以放一根。綠色蔬菜是用來增加色彩的，我用的油麥菜，因為沒有黃瓜了，選自己喜歡吃的就可以啦！

用料  

全蔬土豆泥的做法  

1. 第一部，土豆切成薄片，上鍋蒸熟，蒸到一夾就爛的地步最好。

2. 蒸土豆期間準備其他東西，胡蘿蔔丶青菜(黃瓜)丶火腿等切丁備用，適量蔥花備用。

3. 熱鍋倒油，油熱之後放蔥花熗鍋，然後放入胡蘿蔔，翻炒一會，等胡蘿蔔八分熟，放入青菜丶黃瓜丶火腿等，在翻炒一會，出鍋裝盤備用。

4. 將蒸好的土豆在碗裡壓成泥，放入炒好的蔬菜，攪拌均勻（按個人口味可以放一些鹽、胡椒粉之類的調味料，也可以炒菜的時候放。）然後就可以吃啦！

小貼士

炒蔬菜不要放太多油，不粘鍋就行了，否則拌出來的土豆泥會比較油膩。