檸香煎大排

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用料  

檸香煎大排的做法  

1. 大排洗淨，稍靜置一會，待血水滲出後再衝洗一遍。

2. 用小錘子將大排敲鬆。

3. 用刨刀刨一點檸檬皮下來，切成小顆粒狀。

4. 將適量檸檬汁、檸檬皮、食鹽、黑胡椒、橄欖油抹在大排上，稍微按摩一會，使其入味，醃製十分鐘。

5. 鍋燒熱，倒入適量橄欖油，放入大排，兩面都稍微煎一下，倒入大約30ml水，將水煮幹。

6. 這時候大排就差不多熟啦，裝盤開吃！