豆豉鱈魚兒童簡易版

鱈魚適合孩子吃，很嫩，沒什麼魚刺。清蒸的方法很簡單，十幾分鍾就全部搞定了。增加豆豉是為了增加香味，不放也可以。

用料  

豆豉鱈魚兒童簡易版的做法  

1. 蒸盤上放蔥姜，切片還是切絲看自己喜好。

2. 最上面放切碎的豆豉。

3. 上蒸箱約15分鐘。我的蒸箱汽兒小，汽兒大的或者用蒸鍋的，大概8-10分鐘就OK了。蒸好擺上蔥絲。

4. 燒花椒油。習慣用勺子，很方便。看到花椒都飄起來，且顏色變深就可以啦。小心別糊了。

5. 熱油趁熱澆在蔥絲上。油多油少也看自己喜好哦。

6. 挑出花椒，最後加上蒸魚豉油就可以讓孩子自己吃啦，國小生一人就能吃掉一整塊。

小貼士

蒸魚儘量別讓在盤子裡，要有漏眼，或者直接放篦子上面蒸，否則容易積水且魚的形狀也不好。

此法不僅可以蒸鱈魚，蒸鱸魚之類的活魚也可以。根據魚的大小調整時間即可。