快手滷蛋
來源：美味食譜館 2W
用料
| 雞蛋 | 7只 |
| 料包: | |
| 花椒 | 5-10顆 |
| 大料 | 1顆 |
| 桂皮 | 1-2塊 |
| 香葉 | 2片 |
| 丁香 | 2顆 |
| 五香粉 | 1-2勺 |
| 老抽 | 適量 |
| 鹽 | 2克 |
快手滷蛋的做法
雞蛋清洗外殼，加水幾乎沒過蛋殼即可
（也可以根據需要加鵪鶉蛋什麼的）
我用的1升的小奶鍋大約能煮7個左右中等大小的雞蛋，如果煮的少可以適量減少水，老抽和鹽的用量，料包基本不用變了。![快手滷蛋的做法圖解 快手滷蛋的做法步驟 第2張]( "快手滷蛋的做法圖解 快手滷蛋的做法步驟 第2張")
料包香料加入水中（香料可以裝進味寶或無紡布過濾袋）
![快手滷蛋的做法圖解 快手滷蛋的做法步驟 第3張]( "快手滷蛋的做法圖解 快手滷蛋的做法步驟 第3張")
中火煮開後小火🔥10分鐘，涼至不燙手時敲外殼，使蛋殼上有均勻裂紋。完全涼後帶湯汁入冰箱，根據鹽量的多少決定醃製時間，味道合適後就可以直接從湯汁取出雞蛋冷藏。
![快手滷蛋的做法圖解 快手滷蛋的做法步驟 第4張]( "快手滷蛋的做法圖解 快手滷蛋的做法步驟 第4張")
