輕脂減鹽‼️涼拌菇菇

這個秋冬吧~我們家貼秋膘貼得非常成功，以至於肉眼可見的圓潤了🌚最近嚴重覺得需要減脂，於是餐桌上多了很多輕脂菜~

中國人做菜的習慣上，用油用鹽確實偏重，不僅長肉，而且鈉攝入過多的話，還會增加肥胖、高血壓、中風等心腦血管病以及胃癌的發病風險。

中國營養學會建議健康成年人每天食鹽量6g，世界衛生組織建議的量還要更少。而事實上，2019年我們中國人平均的每天食鹽量在9.3克！

減鹽這件事，實實在在要靠自己一點一點努力。比如，做菜時候開始實用減鹽醬油，慢慢地就會減少鹽分攝入。

這道涼拌菇菇，我用了三種蘑菇，豐富了食材種類。蘑菇本身是非常非常低脂的食物，加上用涼拌的方法，能最大程度保留蘑菇的水分和營養，補充人體需要的膳食纖維和礦物質。強烈安利給喜歡輕食的朋友們~

用料  

輕脂減鹽‼️涼拌菇菇的做法  

1. 三種蘑菇各70克，分別去根，清洗乾淨備用。

2. 金針菇撕成一小撮一小撮的。

3. 大蒜和小米辣、杭椒切末備用。
   大家可以直接切到涼拌用的大碗裡，我這裡是為了拍照直觀，單獨放了小碟子😘

4. 燒一鍋水，大概500ml。

5. 先放入撕開的白玉菇和蟹味菇，煮兩分鐘之後再放入撕小的金針菇，再煮一分鐘。

6. 蘑菇們撈出，撈出瀝去多餘水分，放在一個方便翻拌的大碗裡。倒入菜譜裡其他所有調料。

7. 看個人洗好加入油辣椒。

8. 拌均勻，上桌開動！

小貼士

1.喜歡任何涼拌菜，也都可以用這個菜譜的調味料來拌喏~
2.減鹽醬油可以試試六月鮮的減鹽系列，玻璃瓶包裝，漂亮得不像話還比塑料瓶環保。