懶人版酸辣剁椒無骨雞爪
來源:美味食譜館 1.81W
適合夏季
冰冰冰 辣辣辣 酸酸酸的下酒菜
用料
雞爪 | 8只 |
料酒 | 3勺 |
蔥 | 1根 |
姜 | 5片 |
蠔油 | 1勺 |
老乾媽風味糟辣剁椒 | 4勺 |
蒜 | 4瓣 |
清理雞爪 剪掉指甲
(我是先煮的再剪的 煮之前忘記剪了 哈哈哈哈)冷水下鍋 蔥姜雞爪 適當料酒祛腥 煮8分鐘 備好涼水
(有冰的可以用冰水浸泡 更有嚼勁) 泡到徹底涼透
提前去超市買好剁椒材料 (貴陽生產的酸辣味比較正宗)
根據你的雞爪數量 取適量剁椒 我用了4勺 根據個人口味 我加了一勺蠔油 半勺白糖 4粒大蒜沫 (喜歡吃酸的可以加幾片檸檬)
雞爪脫骨 切開
把調好的材料倒進雞爪裡 攪拌均勻
找封口緊的盒子包上保鮮膜
蓋緊蓋子 (我在超市買的一次性塑料盒子)放保鮮4小時 就可以食用啦 冰冰冰 辣辣辣 酸酸酸的懶人剁椒無骨雞爪就完成了
小貼士
儘量用玻璃的保鮮盒子不容易串味 不要使用不鏽鋼材質的保鮮 怕跟雞爪反腥