油封番茄【法式小菜】

什麼是不得不分享的好菜譜？好吃，容易做，而且自己未必能琢磨出來。這就是為什麼週末醒來的第一件事就是要分享這道“油封番茄”。（還有就是週末電價便宜，適合做烤箱菜。）

用料  

油封番茄【法式小菜】的做法  

1. 買來的小番茄洗乾淨，我大概用一大碗的量，對切後剛好把我家的烤盤鋪滿。

2. 烤盤鋪錫紙，烤箱可以開始預熱了，140度（285F）。番茄對切，鋪滿烤盤。

3. 撒鹽少許，撒黑胡椒少許。保證每一個切面上都有就行。

4. 再撒九層塔和奧勒剛這兩種香料。如果家裡有新鮮就用新鮮的葉子。我是去超市買的，建議不要省略，因為這個菜的風味一大部分來自這些香料，雖然不撒也會好吃的。

5. 撒糖，多撒！至少是鹽的兩倍。番茄不會過甜，反而因為糖提出酸味。

6. 5-6大蒜，切碎。鋪在番茄上。這個很難“撒”，只能用放的。保證每個切面上都有一些就行。

7. 最後倒上橄欖油。可以多倒一些，每顆都淋上，等烤完收在瓶子裡慢慢用。

8. 烤箱預熱完成，就可以入烤箱啦。140度（285F），烤45分鐘。

9. 出爐！降溫以後可以用玻璃罐儲存。但是我家每次都在兩三天內迅速消滅，所以就隨便找個碗盛。這道菜，可以當零食，配各式冷盤，拌各種面，烤各種肉，所以發揮你的想象力吧！（雖然它是一道西餐，但不妨礙我拿它過泡飯）。

小貼士

1. 蒜可能會變綠，正常。
2.所有的調味料可以按照自己的喜好調整，但不建議直接省略。
3.烤完的番茄味道非常的濃縮，如果只是用來點綴別的菜，不用放太多。