愛吃素食之青椒蘑菇凍豆腐
來源：美味食譜館 1.83W
前幾日做泡菜湯鍋，剩半塊豆腐，隨手就給塞到冰凍層做凍豆腐了。
今天翻冰箱發現，遂取來解決掉。
之前凍豆腐都是和白菜一塊做大白菜燉凍豆腐，略吃膩了，就嘗試用青椒白蘑菇一起炒。凍豆腐吸收湯汁的鮮味，滋味不錯!
用料
| 凍豆腐 | 1塊 |
| 青椒 | 3-4個 |
| 蘑菇 | 5-6個 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 一勺 |
| 紅椒 | 1只 |
愛吃素食之青椒蘑菇凍豆腐的做法
凍豆腐稍微放溫水泡一下解凍，比較容易切一些
![愛吃素食之青椒蘑菇凍豆腐的做法步驟圖 第2張]( "愛吃素食之青椒蘑菇凍豆腐的做法步驟圖 第2張")
油熱，倒入凍豆腐塊後，加入其餘食材，翻炒，加鹽，生抽，蒜末，翻炒。可以加入少許老抽著色。
![愛吃素食之青椒蘑菇凍豆腐的做法步驟圖 第3張]( "愛吃素食之青椒蘑菇凍豆腐的做法步驟圖 第3張")
倒入少量清水，中火收汁，可以讓凍豆腐更加入味。
出鍋~開吃
![愛吃素食之青椒蘑菇凍豆腐的做法步驟圖 第4張]( "愛吃素食之青椒蘑菇凍豆腐的做法步驟圖 第4張")
