『鮮嫩多汁的傳世祕方』宜家IKEA瑞典🇸🇪肉丸

聽說宜家出了很多新款零食，果醬夾心餅乾、字母餅乾、小雞棉花糖…
正好想要約一個許久未見的朋友出去吃飯，順便交換禮物。
就乾脆約在宜家的餐廳好了。
:-D

綿醇的土豆泥搭配香噴噴、鮮嫩多汁的肉丸，澆上濃郁的醬汁，再插上個小小的瑞典國旗。這就是宜家『最好的沙發銷售員』——瑞典肉丸。
其實吧，宜家的瑞典肉丸，並不是瑞典的美食，而是來自土耳其。
:-D

想起來我老爸做肉丸時，通過放豆腐來保持肉丸的柔軟和溼潤。
而這配方里的肉丸通過放被牛奶浸泡過的白吐司來實現鮮嫩的口感。
異曲同工，都是智慧。
小肉丸烹熟後散發出濃濃肉香，還有洋蔥、大蒜、歐芹等香料的味道，可謂是致命誘惑！
單獨吃就很好吃，也可以配餅、配土豆泥、沙拉、意麵、米飯…非常美味～
可以打包一下去給朋友送禮了。
份量：28-34個
:-D

用料  

『鮮嫩多汁的傳世祕方』宜家IKEA瑞典🇸🇪肉丸的做法  

1. 準備一個盆，將白吐司撕碎，用牛奶浸泡大約5-10分鐘。可以用勺子壓一壓，讓麵包吸收所有的牛奶。
   加入洋蔥碎、歐芹、大蒜碎、雞蛋、鹽、黑胡椒，和其他你喜歡的香料，攪拌至完全混合。再加入碎肉，輕輕攪拌直到完全混合。
   ⭐️不趕時間的話，最好將肉糜混合物覆上保鮮膜，冷藏1-2小時(或儘可能長的時間)，這樣味道會更融合。

2. 用合適的湯勺或者挖球器舀一湯匙肉糜，搓成球。倒麵粉進大碗，然後讓肉丸在碗裡滾一滾，令其被均勻的包覆上薄薄的麵粉，並抖掉多餘的粉。

3. 煎鍋裡倒足夠的油，油溫上來後，將肉丸放進去煎。按照自己鍋具的大小，每次下鍋煎8-10個左右，間隔開來一些距離以免肉丸粘一塊。
   一共煎4-6分鐘，每隔一兩分鐘翻動一下。直至肉丸們變成棕褐色。

4. 各種搭配，各種吃~~可以配米飯，淋上醬汁、可以配沙拉、土豆泥等~

5. 也可以做成別的燴菜～:-D

小貼士

01.香料可根據自己手邊有的或者自己的習慣喜好搭配。
我用的是：黑胡椒1/2小勺、肉桂粉1/2小勺、牛至粉 1/2小勺、肉豆蔻粉 1/8小勺。
02.肉糜可以用牛肉或者羊肉，或者兩者結合使用。
03.搓丸子時可以在手掌裡倒上一小勺油，就不會那麼粘了。
04.最好將肉糜混合物冷藏1-2小時(或儘可能長的時間)，這樣味道會更融合。
05.熟丸子一次吃不完可以分裝進幾個密封袋裡，冷凍儲存可放置3個月。吃之前拿出來冷藏解凍一夜即可。

:-D