下酒又下飯的麻辣黑椒牛肉粒
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我媽煮了一鍋牛肉湯,湯被大家喝完了,還剩了好多牛肉塊沒人吃,凍在冰箱裡。趁她五一出去旅遊了,偷偷拿出來做了這個喝啤酒,吃起來有點像外面賣的辣牛肉乾。
用料
煮過的牛肉 | |
醬油 | |
黑椒醬 | |
油潑辣子 | |
花椒粉 | |
白芝麻 |
下酒又下飯的麻辣黑椒牛肉粒的做法
牛肉瀝乾水,切小丁。鍋裡下稍多點油,燒熱下入牛肉,翻炒一會。
醬油、黑椒醬和油潑辣子各一勺在碗中調勻,倒入鍋中,撒入花椒粉翻勻。
出鍋前撒上白芝麻。
小貼士
煮過的牛肉才有這種幹而不硬的口感,如果沒有現成的可以切小塊,先用蔥姜料酒鹽醃製,各種香料放入水中煮開,然後下入牛肉稍煮幾分鐘即可。