肉末蒸鵪鶉蛋
來源：美味食譜館 2.36W
用料
| 肉餡 | 500克 |
| 鵪鶉蛋 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 椒鹽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 油 | 適量 |
肉末蒸鵪鶉蛋的做法
肉餡里加入蔥花、雞精、蠔油、鹽、生抽、胡椒粉、椒鹽粉、糖攪拌均勻（鹽放多點，等下還要放胡蘿蔔🥕）
![肉末蒸鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "肉末蒸鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
把胡蘿蔔切絲切碎，放入肉餡中再攪拌均勻，最後加入油，再攪拌（加油是為了讓口感更順滑）
![肉末蒸鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "肉末蒸鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
把肉餡團成大小差不多的肉團，中間扒拉出一個洞洞，每個洞中打入鵪鶉蛋，放入蒸鍋，蒸12分鐘。
![肉末蒸鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "肉末蒸鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
水裡加澱粉成水澱粉，起鍋後把蒸出的湯汁倒入鍋內，倒入水澱粉、少許生抽、蠔油，熬至湯汁濃稠，均勻的淋澆上去，撒上蔥花，完成✅
![肉末蒸鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "肉末蒸鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
