色彩繽紛的黃油餅乾

小朋友特別喜歡五顏六色的東西，在她們看來彩色的就是歡樂的。跟著博主的方子學做了這個彩色的抱抱餅乾，而且我只負責揉麵擀平，剩下的壓模組裝都是娃負責的，不夠精緻不夠好看也無所謂了，按孩子說的，有得吃又得玩，太開心了。烤好的兩盤餅乾半天內就被三個娃消滅了，開心的一天

用料  

色彩繽紛的黃油餅乾的做法  

1. 80克無鹽黃油室溫軟化，加入70克糖粉拌勻

2. 攪拌至無顆粒的無干粉的順滑狀態。天氣太冷了，也就這樣了

3. 打入一個雞蛋（不用先打勻，雞蛋約50克）後拌勻

4. 倒入200克低筋麵粉，先用刮刀儘量拌勻至絮狀

5. 然後移至矽膠墊，用手將粉團揉勻。可以用一些高筋麵粉避免粘連。根據你需要的顏色將揉好的餅乾底平均分成幾等份。我是參考原方子分了六份。一份原色，五份用於加顏色。

6. 分好的餅乾底加入適當色素調成想要的顏色。比如食用色素的，就這樣滴2滴，然後把餅乾底從外往裡揉，讓顏色充分混合

7. 如果是蔬菜粉的，就將餅乾底揉圓後擠一個小窩，將蔬菜粉放入，同樣也是從外往裡揉，讓顏色混合均勻

8. 混合好顏色後的六種餅乾底是這樣的，只有左下角的紫色是用了紫薯粉，其他我都用了食用色素。

9. 如果天氣熱餅乾底太軟就放入冰箱冷藏半小時左右，讓餅乾底稍微硬一點。如果軟硬合適，就直接用擀麵杖擀成3毫米厚的面片，然後用模具壓成喜歡的造型

10. 接下來就是混合和組裝的過錯。因為同時有三個小朋友過來湊熱鬧，所以就沒有再拍照片。簡單來說就是先按壓的餅乾底部分，剩餘的邊角料重新揉圓，再擀平到1-2毫米，再用合適的小模具按壓成中間的抱抱餅乾部分。組裝的時候餅乾體不能太硬，不然抱抱部分摺疊時有可能斷掉。另外剩餘的邊角料可以混合後做成混色餅乾

11. 組裝好的餅乾就可以放入托盤了。烤箱提前預熱至160度，然後烤20分鐘。注意在10-12分鐘的時候看看餅乾體有沒有變色，如果開始變色就要加蓋錫紙，否則這些餅乾就會變得醜醜的。這是第一盤餅乾

12. 這是第二盤入爐前。米奇頭像和上面部分就有好幾個是邊角料做的混色餅乾。

13. 出爐後效果還不錯，沒有明顯的變色（中上綠色的小浣熊耳朵有點變了，還好加蓋及時）

14. 剛出爐的餅乾要放涼後再吃。看看這些圖案，還是很可愛的

15. 我不知道餅乾味道是啥樣的，因為第二盤出爐的時候，第一盤已經一個都不剩了，第二盤也很快被消滅了，應該是酥酥脆脆的吧。方法不難，造型可愛，顏色也夠鮮豔，特別合適和小朋友一起做親子活動，又得玩又得吃，一舉多得哦。

小貼士

1、原方子來自下廚房博主“嘀咕貓”，非常棒的方子，基本上可以照搬。根據自家烤箱的情況調整了溫度；
2、如果室溫太低無鹽黃油難軟化，可以入微波爐加熱20秒。如果加熱後稍微過了一點，可以室溫再凝固一點，反正我做的時候室溫十度這樣，要自然軟化太難了；
3、這個餅乾要用糖粉而不是細砂糖，不然細砂糖沒有辦法液化，吃起來會有顆粒感；
4、一共烤了2盤餅乾，一盤墊了油布，一盤直接放烤盤的，都沒有什麼問題。可能像原博主那樣用透氣的矽膠墊更好；
5、抱抱部分我用了餅乾體，也可以放杏仁、開心果等等，看個人喜好。作為抱抱部分的餅乾體可以稍微薄一點，這樣更切合、美觀。