繽紛色拉

天氣逐漸炎熱，色拉自然不可缺少，選用刀豆作為食材中綠色蔬菜的代表是因為它在菜品成形後不會出水，而且口感脆爽，色澤亦不輸給黃瓜，這道菜作為夏日的開胃菜一定會受到喜愛。

用料  

繽紛色拉的做法  

1. 馬鈴薯洗淨，放進鍋裡水煮至可將外皮剝落，冷卻後切丁；

2. 刀豆洗淨煮熟，去掉兩頭，切小段；

3. 方腿切丁放置一旁；

4. 將切成丁狀的食材融合，倒入色拉醬攪拌即可。

小貼士

所有蔬菜需事先焯水，這樣口感更脆爽，色拉也更入味。