六寸戚風蛋糕(超簡單)
來源:美味食譜館 3.21W
戚風蛋糕🍰 口感柔軟細膩 製作方法簡單 成本超低,感覺可以自己做生日蛋糕了🎂 做了N次戚風蛋糕🍰 只有這一個方子成功了 脫模超輕鬆,沒有蛋糕屑 新手小白也可以輕鬆駕馭 快get起來!
用料
雞蛋 | 4個(約180g) |
低筋麵粉 | 48g |
牛奶 | 28g |
玉米油 | 23g |
細砂糖A | 8g |
細砂糖B | 33克 |
六寸戚風蛋糕(超簡單)的做法
分離蛋清蛋黃,蛋黃中加入白砂糖A.
攪拌均勻.
加入牛奶.
攪拌均勻.
加入玉米油.
攪拌均勻.
加入低筋麵粉,Z字形攪拌均勻.
打發蛋清至出現魚眼泡時加入三分之一白砂糖B.
打發至細膩時加入三分之一的白砂糖B.
打發至出現紋路時加入三分之一白砂糖B.
開低速整理紋路.
蛋黃糊中加入三分之一蛋白霜,翻拌均勻.倒入三分之二到蛋白霜裡.
翻拌均勻後倒入模具中.
預熱烤箱.
100度烤45分鐘.
125度烤20分鐘.
烤好後倒扣晾涼.
👀
👀
👀
👀
👀
👀