青檸酸奶蛋糕Lime yogurt cake

好久沒做甜點了，這款酸奶蛋糕用的是青檸，酸奶量也大，我減了糖減了油，口感依然棒，密實和口有餘香的口感有點像磅蛋糕，尤其是冷藏過夜後更是好吃，非常適合夏季，簡單快手而且比較健康～ 原方是陪著藍莓醬吃的，嘗試了一下果然很好。
我計算了一下這個蛋糕總共有2176大卡，切成10份，每份差不多200k。
原方來自 Smitten Kitchen 有改動
適合九寸蛋糕盤一個。

用料  

青檸酸奶蛋糕Lime yogurt cake的做法  

1. 烤箱預熱350F（175c），烤盤抹油或墊油紙。
   往乾淨的大碗裡依次放入酸奶、植物油、白糖、青檸汁、青檸皮屑，用蛋掃攪拌均勻，分次加入兩個蛋，每加一個都要攪拌均勻。

2. 混合麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽，分次過篩拌入1中，攪拌均勻，麵糊完成！

3. 把麵糊倒入烤盤，倒的時候緩緩的，以消除氣泡。入烤箱烤40-45分鐘，至牙籤乾淨帶出，中途180度掉轉一下烤盤以受熱均勻！

4. 放涼切開食用，冷藏後口味更佳～

小貼士

1.油和糖都比遠方少很多，不建議再減了。
2.甜度還可以增加一些，160g左右。
3.青檸汁可以再多擠半個，同時糖增加10g。