椰奶磅蛋糕

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       數九寒冬臨近，沒有脂肪要怎麼度過大東北氣溫一天比一天低的日子？這麼冷的天，就需要滿滿的能量才能high起來！黃油首當其衝必然是我的第一選擇，剛烤好的時候，黃油香加上椰奶香簡直讓人淹沒在廚房暖而飄香的空氣裡。
       要麼餵飽自己要麼凍僵在大東北，我選擇前者~我愛脂肪的香氣！💁

用料  

椰奶磅蛋糕的做法  

1. 將黃油軟化+細砂糖打發

2. 分次加入雞蛋
   直至上一次加入的雞蛋完全被黃油吸收

3. 麵粉+椰子粉+鹽混合過篩→加入上一步打發好的黃油和雞蛋中
   

4. 加入椰蓉及適量香草精

5. 加入椰奶混合均勻

6.        ①混合均勻的麵糊送入烤箱 185℃ 50分鐘
          ②表面結皮後 可以在中間劃一刀 會形成自然的裂痕
          ③依照喜好和烤箱烘烤上色程度 大約在35-40分鐘時加蓋錫紙防止上色過深

7. 準備糖漿淋面 糖粉+水/椰漿/牛奶 三種液體自由選擇
   一定要慢慢加牛奶！！！很容易手抖就稀了...
   
   

8. 磅蛋糕烤好 晾涼後淋上糖漿 可撒椰蓉 待糖漿表面略微凝固 放入冰箱冷藏2-3天 然後就可以和家人分享啦

小貼士

①此方子 可以做巴掌大的磅蛋糕4個
主要依照各位選擇的模具大小來決定磅蛋糕成品的大小
②烘烤時間也由各家烤箱的脾氣和模具容量大小 各位自行進行調整
③椰蓉建議放鍋裡稍微炒一下 這樣更香！！
④椰子粉用的春光家的 去海南玩回來帶了一些 做甜點或者直接沖泡喝都不錯！！某寶可以自行購買~真的不是打廣告😂