鬆軟布朗尼蛋糕

布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。可愛的巧克力蛋糕。據說是一個胖胖的黑人老嬤嬤圍著圍裙在廚房做鬆軟的巧克力蛋糕，卻忘了先打發奶油而做出的失敗的蛋糕，這個蛋糕的溼潤綿密成了意外的美味，這個可愛的錯誤讓布朗尼成為現在美國家庭最具代表的蛋糕。
       在北方寒冷的冬天，吃一塊巧克力香味十足的布朗尼是讓人無法拒絕的。尤其是配上不加糖的牛奶或紅茶，這種感覺太美妙了，無論早餐還是下午茶，都令我們覺得幸福。

用料  

鬆軟布朗尼蛋糕的做法  

1. 核桃仁烤熟，150度烤10分鐘左右，來吃核桃的香味。

2. 黑巧克力幣和黃油放在容器裡，隔水加熱或用微波爐加熱，攪拌至黃油和巧克力完全熔化，成為黃油巧克力混合液。雞蛋打散備用。泡打粉和低粉混合過篩備用。

3. 加入砂糖攪拌均勻。

4. 加入雞蛋攪拌均勻

5. 加入黑朗姆酒攪拌均勻

6. 加入麵粉和泡打粉攪拌均勻。

7. 加入牛奶和核桃攪拌均勻。

8. 這時就做好布朗尼蛋糕糊，烤箱180度預熱，把蛋糕糊裝模具。中層烤25分鐘，烤熟取出後涼透再脫模。這樣，美味的布朗尼蛋糕就做好啦

小貼士

1，我喜歡用黑朗姆酒，這樣酒味和巧克力融合得更香。
2，我不喜歡那麼苦的巧克力，如果你喜歡就可以調整黑巧克力的比例，我用的是55%的法芙娜黑巧，味道很棒。