奧奧奧奧奧奧芝士蛋糕【6寸 空氣炸鍋版】

6寸的重芝士蛋糕 放了6塊奧利奧餅乾戲稱為奧奧奧奧奧奧芝士蛋糕了😂️
看了幾個類似的菜譜，但鑑於沒有烤箱和其他模具，按照6寸活底圓模具和空氣炸鍋來調整了材料份量和溫度。
不過烤箱或者炸鍋都好，各有各的脾氣，還是按照各家主子）不..烤箱/炸鍋來微調哈~

用料  

奧奧奧奧奧奧芝士蛋糕【6寸 空氣炸鍋版】的做法  

1. 備好材料，建議奶油乳酪提前1-2小時拿到室溫軟化一下。

2. 將消化餅（或者奧利奧）放進保鮮袋裡，用擀麵棍碾碎。黃油放進微波爐轉30s融化成液體，把餅乾碎倒進黃油裡拌勻，倒進模具底壓平。
   
   這個蛋糕脫模的時候發現不是很好脫膜，建議在底下墊油紙方便脫模。

3. 隔水加熱奶油乳酪，手動打蛋器或者矽膠刮刀打發到順滑。注意溫度不要太高，不然容易打到油水分離。

4. 往奶油乳酪裡倒入酸奶拌勻。

5. 雞蛋打散，全蛋液分2-3次加入到奶油乳酪和酸奶的混合物中，攪拌均勻後加入糖，篩入玉米澱粉（什麼澱粉都沒關係我就用的之前做麻薯剩下的木薯澱粉），攪拌均勻。

6. 混合好的液體倒入到壓好餅乾底的模具裡，壓入幾塊奧奧在表面裝飾（不加也可以，也可以烤好後放藍莓果醬之類的，看個人口味和家裡有的材料來定）

7. 表面蓋上錫紙，放進預熱160度的空氣炸鍋裡，160度烤40分鐘。
   然後把錫紙摘掉，165度烤8分鐘。

8. 烤好後放涼至室溫，就可以放進冰箱裡冷藏4小時。 （做的時候沒有墊油紙在模具底下就是脫模邊緣這麼醜，建議墊油紙！）

9. 冷藏完切開就是非常香濃的重芝士蛋糕了，餅乾也很容易切開。

小貼士

1.餅底消化餅，奧利奧都可以，看家裡的材料，消化餅的話沒這麼甜膩哦。
2.餅底沒有黃油的話，也可以用淡奶油代替來壓餅底。
3.澱粉也是沒有很高要求，玉米澱粉紅薯澱粉木薯澱粉生粉等，都行，記得過篩。
4.模具儘管是不沾模具但脫模真的難，建議用油紙或者保鮮膜墊著。
5.空氣炸鍋受熱不夠均勻，容易表面焦了或者過度上色而內裡還不熟，所以一般烤蛋糕都會蓋一層錫紙在表面，如果你們的炸鍋或者烤箱沒有這個問題你們可以省略，直接用160度烤50分鐘。