黑加侖瑪芬蛋糕

瑪芬蛋糕對於剛入烘焙的新手來說，操作起來簡單，不容易失敗 。瑪芬蛋糕的做法，不需要打發蛋白，只要把所有材料攪一攪，拌一拌，掌握好溫度，就能做出好吃的瑪芬蛋糕，它的膨脹需要泡打粉的支撐，所以泡打粉不可以替換，第一次做，非常成功~

用料  

黑加侖瑪芬蛋糕的做法  

1. 準備好所有材料

2. 雞蛋加入細砂糖攪拌至沒有顆粒(這個糖量一點都不甜，請不要減掉)

3. 接著加入，玉米油，牛奶或沙拉醬攪拌均勻，至看不見油花(家裡沒有沙拉醬，我用酸奶代替的，粘稠度差不多)這時候開始預熱烤箱180度預熱十分鐘

4. 篩入低筋麵粉和泡打粉翻拌均勻，用Z字手法，不要畫圈，避免起筋

5. 拌好的麵糊比較粘稠

6. 倒入紙杯六分滿，半杯以上一點點，不能超過八分滿，烘烤中膨脹容易流出來，成品不美觀，上面撒黑加侖，最好放中間，烤好膨脹比較好看(紙杯上面直徑7釐米，高6釐米)

7. 放入預熱好的烤箱中下層，上下火175度烘烤25-30分鐘左右，注意觀察上色情況，如果你家烤箱溫度高，上色加蓋錫紙，泡打粉的量不可以減，減掉直接影響成品不蓬鬆，裡面也烤不熟

8. 看漲勢，黑加侖都膨脹了，哈哈不錯吧

9. 成品一點都不甜，再減糖變成原味的了

10. 再來一張，陽光真美

小貼士

1.泡打粉不可以替換，有的方子用小蘇打，我做了一次，小蘇打的味太濃，不好吃。次方的糖不用添減，成品一點點甜，如果想吃原味的，可以把糖減掉。
2.黑加侖可以換成自己喜歡的乾果，
3.時間溫度僅供參考，具體時間溫度根據自家烤箱溫度調整。