無油健康蛋糕

來源:美味食譜館 2.9W
無油健康蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

這個蛋糕不加一滴油,口感還很細膩微彈,比較適合想減肥又喜歡吃的人士,家中有老人小孩的也可以試試,尤其適合做生日蛋糕的坯,比較健康哈

用料  

蛋黃 2個
蛋清 2-3個
脫脂牛奶(純奶也行) 90ml
細砂糖 50克
低粉 75克
檸檬汁(白醋) 5滴
1克
6寸圓模 1個

無油健康蛋糕的做法  

  1. 準備材料,蛋黃蛋清分離,低粉過篩2-3遍,細砂糖和玉米澱粉混勻

    無油健康蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 牛奶加熱至微沸,稍涼篩入低粉拌勻

    無油健康蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 加入蛋黃,拌勻

    無油健康蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 拌好的蛋黃糊

    無油健康蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 蛋清加檸檬汁,鹽打發至體積增大,分次加細砂糖和玉米澱粉打發至如圖狀態,烤箱預熱160度

    無油健康蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 先將少部分蛋白霜和蛋黃糊拌勻,再全部翻拌均勻

    無油健康蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 從高處倒入模具,震出氣泡,烤箱調節至150度烤焙55-60分鐘

    無油健康蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 震出熱氣,倒扣晾涼,這樣倒扣不會破相

    無油健康蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 脫模

    無油健康蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張
  10. 切塊食用

    無油健康蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第11張
  11. 無油微Q,口感不錯

    無油健康蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第12張
  12. 不塌不收腰也不厚皮,做基礎蛋糕不錯

    無油健康蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第13張
  13. 吃不完切塊密封冷藏儲存

    無油健康蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第14張
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